备孕期间不宜食用咸菜的原因主要有过多盐分、影响胎儿健康和可能存在亚硝酸盐。过多的盐分摄入会引发水钠代谢紊乱，对身体功能和胎儿发育不利。咸菜中的亚硝酸盐可能转化为致癌物质，增加患癌症风险。建议避免食用咸菜并保持均衡饮食。
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